कास्ट आयरन सीज़निंग क्या है?

कास्ट आयरन सीज़निंग क्या है?

सीज़निंग कठोर (पॉलीमराइज़्ड) वसा या तेल की एक परत होती है जिसे आपके कच्चे लोहे की सतह पर पकाया जाता है ताकि इसे सुरक्षित रखा जा सके और नॉन-स्टिक कुकिंग प्रदर्शन सुनिश्चित किया जा सके। इतना ही सरल!

मसाला प्राकृतिक, सुरक्षित और पूरी तरह से नवीकरणीय है। नियमित उपयोग के साथ आपका मसाला आता-जाता रहेगा, लेकिन आम तौर पर समय के साथ जमा होता रहेगा, जब उसका उचित रखरखाव किया जाए।

अगर खाना बनाते या साफ करते समय आपका मसाला खराब हो जाता है, तो चिंता न करें, आपकी कड़ाही ठीक है। आप थोड़े से कुकिंग ऑयल और ओवन की मदद से अपने मसाले को जल्दी और आसानी से फिर से तैयार कर सकते हैं।

अपने कास्ट आयरन स्किलेट को कैसे सीज़न करें

रखरखाव मसाला निर्देश:

खाना पकाने और सफाई के बाद नियमित रूप से रखरखाव मसाला लगाना चाहिए। आपको इसे हर बार करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह सबसे अच्छा अभ्यास है और टमाटर, साइट्रस या वाइन जैसी सामग्री और यहां तक ​​कि बेकन, स्टेक या चिकन जैसे मांस के साथ खाना पकाने के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये अम्लीय होते हैं और आपके कुछ मसाले को हटा देंगे।

स्टेप 1।अपने तवे या कच्चे लोहे के बर्तन को स्टोव बर्नर (या अन्य ऊष्मा स्रोत जैसे ग्रिल या सुलगती आग) पर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक गर्म करें।

चरण दो।खाना पकाने की सतह पर तेल की एक पतली परत लगाएँ और 5-10 मिनट तक या जब तक तेल सूख न जाए, तब तक गर्म करें। यह एक अच्छी तरह से मसालेदार, नॉन-स्टिक खाना पकाने की सतह को बनाए रखने और भंडारण के दौरान कड़ाही की सुरक्षा करने में मदद करेगा।

पूर्ण मसाला निर्देश:

यदि आप हमसे सीज़न्ड स्किलेट ऑर्डर करते हैं, तो हम यही प्रक्रिया अपनाते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को तेल की 2 पतली परतों के साथ हाथ से सीज़न करते हैं। हम कैनोला, ग्रेपसीड या सूरजमुखी जैसे उच्च स्मोक पॉइंट वाले तेल का उपयोग करने और इन चरणों का पालन करने की सलाह देते हैं:

स्टेप 1।ओवन को 225 °F पर गर्म करें। अपनी कड़ाही को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

चरण दो।अपने तवे को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, फिर उचित हाथ सुरक्षा उपकरण का उपयोग करके सावधानीपूर्वक बाहर निकालें।

चरण 3.कपड़े या कागज़ के तौलिये से तवे पर तेल की एक पतली परत फैलाएँ: अंदर, बाहर, हैंडल, आदि, फिर सारा अतिरिक्त तेल पोंछ दें। केवल हल्की चमक रहनी चाहिए।

चरण 4।अपनी कड़ाही को वापस ओवन में उल्टा करके रखें। 1 घंटे के लिए तापमान को 475 °F तक बढ़ाएँ।

चरण 5.ओवन बंद कर दें और तवे को बाहर निकालने से पहले उसे ठंडा होने दें।

चरण 6.मसाले की अतिरिक्त परतें जोड़ने के लिए इन चरणों को दोहराएं। हम मसाले की 2-3 परतें लगाने की सलाह देते हैं।