सामग्री
1 लाल मिर्च
150 मिली सब्जी शोरबा
2 बड़े चम्मच अजवायन का पेस्ट
100 मिलीलीटर क्रीम
नमक, काली मिर्च, जायफल
कुल 75 ग्राम मक्खन
100 ग्राम पोलेंटा
100 ग्राम ताजा कसा हुआ परमेसन चीज़
2 अंडे की जर्दी
1 छोटी लीक
तैयारी
1.
मिर्च से बीज निकालें, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और 2 बड़े चम्मच गर्म जैतून के तेल में भूनें। शोरबा, अजवार पेस्ट और क्रीम डालें और मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक सब कुछ पकाएँ। प्यूरी बनाएँ, नमक डालें और स्टॉब ओवल बेकिंग डिश में डालें।
2.
250 मिली पानी में नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं, 50 ग्राम मक्खन डालें और उबाल लें। फिर पोलेंटा में मिलाएँ, ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 8 मिनट तक सब कुछ पकाएँ। पैन को आँच से उतार लें, पोलेंटा में आधा परमेसन चीज़ (50 ग्राम) और एक अंडे की जर्दी मिलाएँ। इसे ठंडा होने दें और फिर 2 बड़े चम्मच का उपयोग करके ग्नोची बनाएँ।
3.
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। लीक को धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बचे हुए मक्खन (25 ग्राम) में एक पैन में भूनें। फिर बेकिंग डिश में पोलेंटा ग्नोची के साथ काली मिर्च की चटनी के ऊपर फैलाएँ। बची हुई परमेसन चीज़ (50 ग्राम) को सब पर छिड़कें और सब कुछ गर्म ओवन में नीचे के स्तर पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-09-2020
